Recept za tradicionalnu topu: Kremasto jelo koje je nezaobilazno za iftar

Topa je jedno od najpoznatijih i najvoljenijih tradicionalnih jela koje se priprema tokom mjeseca ramazana. U mnogim domovima upravo je topa prvo jelo koje se nađe na iftarskoj sofri. Njena jednostavna priprema, bogat ukus i kremasta tekstura čine je savršenim izborom za početak obroka nakon posta.

U nastavku donosimo detaljan i prilagođen recept koji možete lako pripremiti kod kuće.

Šta je topa

Topa je toplo jelo od više vrsta sira, pavlake i putera, koji se zajedno tope dok ne dobiju glatku i kremastu strukturu. Najčešće se služi uz svježi somun ili domaći hljeb. Iako je tradicionalno vezana za ramazan, topa se može pripremati tokom cijele godine kao brz i zasitan obrok.

Sastojci

Količine možete prilagoditi broju osoba i vlastitom ukusu.

Potrebno je:

• mladi sir
• masni sir, poput travničkog
• mozzarella
• pavlaka
• malo mlijeka
• mala kašika brašna
• 50 grama putera
• prstohvat soli

Po želji možete dodati:

• jedno jaje
• feta sir

Savjet je da kombinujete sireve u jednakim omjerima, ali slobodno prilagodite recept prema dostupnim namirnicama.

Priprema korak po korak

1. U tavu ili aluminijsku posudu stavite mladi sir, masni sir i mozzarellu.
2. Dodajte pavlaku i puter.
3. Ako želite bogatiju teksturu, dodajte malo mlijeka i malu kašiku brašna kako bi smjesa bila ujednačenija.
4. Sve zagrijavajte na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se sastojci potpuno ne istope i sjedine.
5. Na kraju dodajte malo soli po ukusu.

Ukoliko koristite jaje, dodajte ga na samom početku zajedno s ostalim sastojcima i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedilo tokom topljenja.

Kada topa dobije glatku i kremastu strukturu, spremna je za serviranje.

Kako poslužiti topu

Topa se najčešće servira odmah nakon pripreme, dok je još topla i mekana. Po želji je možete preliti s malo istopljenog putera za dodatnu aromu. Najbolje se slaže uz svježi, topli somun ili domaći hljeb.

Savjeti za savršenu topu

• Koristite kvalitetne sireve jer oni najviše utiču na ukus.
• Miješajte stalno kako smjesa ne bi zagorjela.
• Ne pripremajte je na prejakoj vatri, jer se sir može razdvojiti.
• Ako je topa pregusta, dodajte kašiku toplog mlijeka i lagano promiješajte.

Topa je jednostavno, ali bogato jelo koje simbolizuje zajedništvo i porodičnu atmosferu za iftarskom trpezom. Isprobajte ovaj recept i prilagodite ga svom ukusu kako biste dobili savršenu kombinaciju kremaste teksture i punog okusa.