Supa od divljeg belog luka je zdrav recept jer divlji beli luk ima mnoga svojstva koja unapređuju zdravlje. Bogat je vitaminom C, gvožđem i antioksidansima.
Mogu jesti i vegetarijanci, vegani, gluten free.
Za 4 osobe potrebno je:
- 200 g svež divlji beli luk
- 1 luk, iseckan
- 2 krompir, isečen na kockice
- 500 ml čorba od povrća
- 200 ml krema (alternativno: krema na biljnoj bazi)
- so i biber po ukusu
- 2 kašike maslinovo ulje.
Priprema
Beli luk, maslinovo ulje, crni luk, krompir
Divlji beli luk dobro operite i iseckajte na krupno. Uklonite stabljike i grube lisne žile. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi i dinstajte seckani luk dok ne postane providan. Dodajte krompir isečen na kockice i kratko propržite sa lukom. Dodajte beli luk u mešavinu luka i krompira i dinstajte oko 1 minut dok se beli luk ne sruši i zamiriši.
Čorba od povrća
Dodajte povrtni temeljac, prokuvajte, a zatim smanjite vatru. Pokrijte šerpu i kuvajte supu oko 15-20 minuta, dok krompir ne omekša.
Krema, so, biber
Sklonite supu sa vatre i izmiksajte ručnim blenderom ili u blenderu dok se ne postigne kremasta konzistencija. Dodajte kremu u supu i dobro promešajte. Začinite solju i biberom.
Da bi recept bio još ukusniji, supu možete ukrasiti prženim pinjolima ili tostiranim kockicama hleba. Možete dodati i malo limunovog soka ili rendane limunove korice da bi supa dobila svežinu. Poslužite supu od belog luka sa hrskavim hlebom ili krutonima za dodatnu teksturu.
One thought on “Supa od divljeg belog luka”