Supa od divljeg belog luka je zdrav recept jer divlji beli luk ima mnoga svojstva koja unapređuju zdravlje. Bogat je vitaminom C, gvožđem i antioksidansima.
Mogu jesti i vegetarijanci, vegani, gluten free.
Za 4 osobe potrebno je:
- 200 g svež divlji beli luk
- 1 luk, iseckan
- 2 krompir, isečen na kockice
- 500 ml čorba od povrća
- 200 ml krema (alternativno: krema na biljnoj bazi)
- so i biber po ukusu
- 2 kašike maslinovo ulje.
Priprema
Beli luk, maslinovo ulje, crni luk, krompir
Divlji beli luk dobro operite i iseckajte na krupno. Uklonite stabljike i grube lisne žile. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi i dinstajte seckani luk dok ne postane providan. Dodajte krompir isečen na kockice i kratko propržite sa lukom. Dodajte beli luk u mešavinu luka i krompira i dinstajte oko 1 minut dok se beli luk ne sruši i zamiriši.
Čorba od povrća
Dodajte povrtni temeljac, prokuvajte, a zatim smanjite vatru. Pokrijte šerpu i kuvajte supu oko 15-20 minuta, dok krompir ne omekša.
Krema, so, biber
Sklonite supu sa vatre i izmiksajte ručnim blenderom ili u blenderu dok se ne postigne kremasta konzistencija. Dodajte kremu u supu i dobro promešajte. Začinite solju i biberom.
Da bi recept bio još ukusniji, supu možete ukrasiti prženim pinjolima ili tostiranim kockicama hleba. Možete dodati i malo limunovog soka ili rendane limunove korice da bi supa dobila svežinu. Poslužite supu od belog luka sa hrskavim hlebom ili krutonima za dodatnu teksturu.
Ostavite odgovor