Ugljeni hidrati su često nepravedno okrivljeni za višak kilograma i loše zdravlje.
Istina je da nisu svi ugljeni hidrati isti – neki doprinose zdravlju, dok drugi mogu uzrokovati probleme.
Dobre strane ugljenih hidrata
Ugljeni hidrati su glavni izvor energije za naše telo i mozak. Kada biramo prave izvore, oni:
- Obezbeđuju dugotrajan osećaj sitosti
- Stabilizuju nivo šećera u krvi
- Pomažu varenju zahvaljujući vlaknima
- Podržavaju zdravlje srca i krvnih sudova
Zdravi izvori ugljenih hidrata
- Integralne žitarice (zob, ječam, integralni pirinač)
- Povrće (brokoli, šargarepa, slatki krompir)
- Voće (jabuke, borovnice, kruške – umereno)
- Mahunarke (pasulj, leblebija, sočivo)
Ove namirnice sadrže i vitamine, minerale i antioksidanse.
Ugljeni hidrati koje treba izbegavati
- Belo brašno i proizvodi od njega
- Slatkiši i gazirana pića
- Rafinisani šećeri
- Prerađena hrana (peciva, čipsevi, grickalice)
Ove namirnice brzo podižu šećer u krvi i često vode ka insulinskoj rezistenciji i gojaznosti.
Saveti za pametan unos
- Kombinujte ugljene hidrate sa proteinima i zdravim mastima
- Jedite više povrća nego žitarica
- Izbegavajte šećer u napicima – pijte vodu
- Planirajte obroke unapred
Da zaključimo
Ugljeni hidrati nisu neprijatelji. Odabir pravih izvora je ključan za zdravlje i vitalnost. Ne odričite ih se, već ih naučite razlikovati.